Sumatera Utara Hari Ini

Batak adalah salah satu suku yang tertua di Indonesia yang diprediksikan telah ada sebelum adanya kerajaan – kerajaan di Selatan, Timur dan Utara. Selain memiliki bahasa dan aksara, batak juga memiliki salah satu masakan khas.

Adapaun masakan tersebut antara lain adalah :

1. Sangsang
2. Na Tinomburan
3. Naniura

Adapun dalam hal ini saya hanya menyampaikan perihal salah satu dari masakah istimewa tersebut,
yaitu NANIURA.

Naniura adalah merupakan salah satu jenis masakan yang dapat di nikmati dengan tanpa dimasak.
Dan di jamin bahwa memakan makanan ini sangatlah sehat, dikarenakan tidak dilengkapi dengan
zat – zat kimia atau jenis bumbu – bumbu masakan modern yang banyak beredar saat ini dipasaran.

Adapun bahan utama yang menjadi masakan ini adalah Ikan. Dan tentunya tidak semua jenis ikan.
Adapun dahulunya, yang hanya dapat memakan jenis makanan ini adalah hanya dikalangan raja – raja, dikarenakan
jenis ikan yang dipergunakan adalah “Jenis Ikan Batak” atau sering di kenal dengan nama “Ihan”, karena
memang jenis ikan tersebut sangat renyah dan tidak berbau.

Tetapi saat ini, ikan yang dipergunakan adalah jenis Ikan Mas.
Anda kwatir dengan duri ikan mas tersebut? Jangan kwatir, duri – duri halus ikan tersebut akan menjadi
lembut.

Untuk para wisatawan yang berkunjung ke daerah Tapanuli, khususnya danau toba. Jangan lupa untuk
menikmati masakan ini, saya yakin : pasti anda akan ketagihan dan tidak akan melupakannya.

Adapun bahan – bahan pembuatan masakan tersebut (Naniura) adalah sebagai berikut ;

1. ikan mas
2. biji asam jungga
3. andaliman
4. kemiri
5. kunyit
6. lengkuas
7. rias
8. bawah putih
9. bawang merah
10. cabe merah

Demikianlah sekilas perihal masakan khas batak yang tiada duanya.