Roti Jala dan Bolu Kembojo Sebagai Roti Khas Melayu

Roti ini hampir pasti hadir disetiap perjamuan besar.

Roti jala bahkan menjadi hidangan lokal istimewa dalam pernikahan putra pertama Presiden Susilo Bambang Yudhoyono beberapa waktu lalu. Mau tahu resepnya? Berikut ini contoh resep ”Roti Jala Gurih” untuk Anda.

Bahan-bahan:

  • ½ kg tepung terigu
  • ½ butir telur
  • ½ sendok minyak goreng
  • 50 gram daging
  • 1 buah kelapa (untuk santan)
  • air putih secukupnya
  • bumbu gulai secukupnya

Cara membuatnya tidak serumit yang kita bayangkan. Kocoklah telur dengan mixer selama kurang lebih ½ jam, lalu masukkan tepung terigu dan air. Kemudian, masukkan dalam cetakan dan masak di atas api kecil dengan menggunakan teflon. Untuk bumbu, tumis bumbu gulai, daging, dan santan. Masak hingga matang.bolus

Sementara yang khas dari makanan Melayu ialah cara penyajian dan cara makannya. Beberapa kue bukan sekedar makanan biasa, namun juga sebagai pelengkap masakan khas. Contohnya ialah ”Roti Jala Gurih” atau ”Roti Jala Kari Ayam”. Roti jala seringkali dimakan beserta gulai ayam, gulai daging, atau kari ayam. Cara makan dan penyajiannya inilah yang berbeda dengan penyajian kue-kue biasa di wilayah lain. Jika di wilayah lain kue hanya sekedar kudapan, maka di makan kue jala sudah cukup membuat perut kekenyangan karena ditemani dengan sepiring gulai daging atau seporsi kari ayam.

Kue khas Melayu lainnya ialah ”Bolu Kembojo”. Sebagian orang menyebutnya dengan bolu kemojo. Bahan-bahan bolu kembojo sama dengan bahan-bahan kue lainnya, yaitu

  • Tepung terigu,·
  • gula pasir,
  • mentega,
  • serta telur.

Perbedaannya, kue bolu kembojo menggunakan labu manis, santan, serta wijen. Diberi nama bolu kembojo karena bentuk cetakan kue ini serupa dengan bunga kamboja. Itulah sebabnya, bolu kembojo selalu berbentuk bunga kamboja. Jika tak lagi berbentuk bunga kamboja, kemungkinan besar kue ini harus berganti nama.

Ada beberapa resep minuman yang sangat berchirikas melayu, yaitu ‘

  • Air Tebu Nostalgia
  • Es Samudra” dengan komposisi bahan seperti rumput laut, coco pandan, plus durian

Sementara yang tak kalah menarik ialah ”Es Sirop Mak Inang Sayang”. Sajian es sirop ini menggambarkan betapa segarnya minuman yang diolah oleh ‘Mak Inang‘ dengan penuh kasih sayang. Meski bahan-bahannya tak jauh berbeda dengan es campur di pasar-pasar biasa, namun irisan ‘lembut‘

  • nanas,
  • apel,
  • agar-agar,
  • sirop jeruk keprok
  • jeruk nipis

http://it-check.blogspot.com

Sambal Kas Batak – Sambal TUKTUK

Anda pernah berkunjung ke Sumatera Utara? khususnya Samosir? Anda mungkin pernah mendengar kata TUKTUK atau salah satu kecamatan yang terdapat di pulau samosir.

Tetapi dalam hal ini, tentunya tidak ada hubungan pembahasan antara kecamatan tersebut dengan Sambal TUKTUK.

Saat ini tentunya sangat mudah memperoleh berbagai jenis sambal (sauce) di setiap tempat perbelanjaan, dari merek A sampai Z.

Tetapi, jika anda sedikit ingin menikmati original natural food, atau sambal original asli, tanpa
kimiawi, silahkan nikmati jenis Sambal yang satu ini, yaitu “Sambal Tuktuk”.sambals

Dijamin, lidah anda akan terus ketagihan untuk menikmati sambal ini, karena sambal ini benar – benar alami, walaupun harus bekerja keras beberapa waktu untuk membuatnya.

Tetapi sebelum anda menikmati makanan anda dengan dilengkapi dengan sambal tuktuk, tolong
persiapkan kipas angin atau jenis kipas apapun untuk menghalau keringat anda setelah menikmati
jenis sambal ini. (Secara umum, sambal ini tidak mengakibatkan sakit perut).

Adapun jenis sambal ini dapat anda temukan di berbabai warung – warung yang memiliki masakan khas batak, atau anda mungkin dapat membuat sendiri (sambil belajar menjadi keluarga batak).

Nah. Sebagai bahan – bahan pembuatan sambal tersebut, adalah sebagai berikut ;

1. lada hitam,
2. jahe,
3. kencur,
4. bawang merah,
5. bawang putih,
6. wijen hitam (longa),
7. kemiri,
8. garam,
9. jeruk nipis khas Batak (unte hajor),
10. lengkuas,
11. tuba (andaliman),
12. temulawak (Lempuyang).
Selamat membuat dan menikmati.
http://www.it-check.blogspot.com

Masakan Khas Batak – NANIURA

Batak adalah salah satu suku yang tertua di Indonesia yang diprediksikan telah ada sebelum adanya kerajaan – kerajaan di Selatan, Timur dan Utara. Selain memiliki bahasa dan aksara, batak juga memiliki salah satu masakan khas.

Adapaun masakan tersebut antara lain adalah :

1. Sangsang
2. Na Tinomburan
3. Naniura

Adapun dalam hal ini saya hanya menyampaikan perihal salah satu dari masakah istimewa tersebut,
yaitu NANIURA.

Naniura adalah merupakan salah satu jenis masakan yang dapat di nikmati dengan tanpa dimasak.
Dan di jamin bahwa memakan makanan ini sangatlah sehat, dikarenakan tidak dilengkapi dengan
zat – zat kimia atau jenis bumbu – bumbu masakan modern yang banyak beredar saat ini dipasaran.

Adapun bahan utama yang menjadi masakan ini adalah Ikan. Dan tentunya tidak semua jenis ikan.
Adapun dahulunya, yang hanya dapat memakan jenis makanan ini adalah hanya dikalangan raja – raja, dikarenakan
jenis ikan yang dipergunakan adalah “Jenis Ikan Batak” atau sering di kenal dengan nama “Ihan”, karena
memang jenis ikan tersebut sangat renyah dan tidak berbau.

Tetapi saat ini, ikan yang dipergunakan adalah jenis Ikan Mas.
Anda kwatir dengan duri ikan mas tersebut? Jangan kwatir, duri – duri halus ikan tersebut akan menjadi
lembut.

Untuk para wisatawan yang berkunjung ke daerah Tapanuli, khususnya danau toba. Jangan lupa untuk
menikmati masakan ini, saya yakin : pasti anda akan ketagihan dan tidak akan melupakannya.

Adapun bahan – bahan pembuatan masakan tersebut (Naniura) adalah sebagai berikut ;

1. ikan mas
2. biji asam jungga
3. andaliman
4. kemiri
5. kunyit
6. lengkuas
7. rias
8. bawah putih
9. bawang merah
10. cabe merah

Demikianlah sekilas perihal masakan khas batak yang tiada duanya.

Sumatera Utara Terkini

solution4u

New Info 090508 > Sibolga

Hotel Yang Bertambah di Medan

  • Hotel JW Marriott (*****);
    Persimpangan Jl. Perintis Kemerdekaan dan Yos Sudarso (tahap penyelesaian)
  • Arya Duta Hotel (*****);
    Jl.Maulana Lubis; (telah beroperasi dan satu gedung dengan hypermart)
  • Crystal Square (*****);
    Jl. Imam Bonjol; (tahap pembangunan)
  • Cambridge Hotel (Grand Swiss-Belhotel Medan) dan Apartement (*****);
    Jl. S Parman (tahap pembangunan)
  • Grand Antares (****) ;
    Jl. Sisingamangaraja (tahap perencanaan)
  • Aston International Hotel (tahap pembangunan)
  • Hotel Madani (****) ;
    Jl. Sisingamangaraja – Medan (telah beroperasi)

Penukaran Mata Uang

VICTORY MUSTIKA UTAMA
Jl. Brigjen Katamso No. 29C Medan
North Sumatra-Indonesia

WESTERN INDOVALAS
Jl. Perniagaan No. 20 Medan
North Sumatra-Indonesia
Phone: (62-61) 4147455

DELI MEGA VALUTINDO
Polonia Airport Medan
North Sumatra-Indonesia

CITRA SUKMA UTAMA
Jl. Sisingamangaraja No. 92A Medan
North Sumatra-Indonesia
Phone: (62-61) 7320964

BARAMUN ABADI
Jl. Balai Kota No. 2 Medan (Natour Dharma Deli Hotel)
North Sumatra-Indonesia
Phone: (62-61) 4147744

INDO CITRA HARTA BERKAH
Jl. Brigjen Katamso No. 33D Medan
North Sumatra-Indonesia
Phone: (62-61) 4144888

KING’S MONEY CHANGER
Jl. Pemuda No. 24 Medan
North Sumatra-Indonesia

ERNI DANNA MAKMUR
Jl. Brigjen Katamso No. 43-1 Medan
North Sumatra-Indonesia
Phone: (62-61) 4146187

GEMBIRA CITY MONEY
Jl. H Zainul Arifin No. 161 Medan
North Sumatra-Indonesia
Phone: (62-61) 4143813

LOGO DANA INDAH
Jl. H Zainul Arifin No. 208A Medan
North Sumatra-Indonesia
Phone: (62-61) 4534991

MEDAN VALAS CENTRE
Jl. Ir H Juanda Baru No. 52C Medan
North Sumatra-Indonesia
Phone: (62-61) 4537879

RATA PRATAMA
Jl. Sumatera No. 68 Belawan
North Sumatra-Indonesia
Tel: (62-61) 6941464

BALI VALUTAMA
Jl. Sumatera No. 107 Belawan
North Sumatra-Indonesia
Phone: (62-61) 6941388

PURA BUANA INT
Jl. Imam Bonjol (BPDSU Building) 2nd Floor Medan
North Sumatra-Indonesia
Phone: (62-61) 4255900

NUSANTARA INDAH
Jl. H Zainul Arifin No. 95 Medan
North Sumatra-Indonesia
Phone: (62-61) 4146151

SUPRA INTI VALAS KENCANA
Jl. Jend A Yani No. 101 Medan
North Sumatra-Indonesia
Phone: (62-61) 4147182

VENCI INT` MONEY CHANGER
Jl. H Adam Malik No. 5 Medan (Best Western Hotel)
North Sumatra-Indonesia

BUKIT INDAH
Jl. Palang Merah Medan No. 5B Medan
North Sumatra-Indonesia
Phone: (62-61) 4536813

DELI MEGA VALUTINDO
Jl. Jend A Yani No. 94 Medan
North Sumatra-Indonesia
Phone: (62-61) 4143535

KESAWAN MULIA
Jl. Kumango No. 7 Medan
North Sumatra-Indonesia
Phone: (62-61) 4142927

 

 

Sumatera Utara

it information 

adalah sebuah provinsi yang terletak di Pulau Sumatera.

Sumatera Utara berbatasan dengan Aceh di sebelah utara dan dengan Sumatera Barat serta Riau di sebelah selatan.

Provinsi ini terutama merupakan kampung halaman

  • Suku bangsa Batak yang hidup di pegunungan
  • Suku bangsa Melayu yang hidup di daerah pesisir timur
  • Suku bangsa Nias di pesisir Barat Sumatera
  • Mandailing
  • Jawa
  • Tionghoa.

Geografi

Provinsi Sumatera Utara terletak pada 1° – 4° LU dan 98° – 100° BT.

Luas daratan Provinsi Sumatera Utara 71.680 km², Sumatera Utara tersohor karena luas perkebunannya, hingga kini perkebunan tetap menjadi primadona perekonomian provinsi. Perkebunan tersebut dikelola oleh perusahaan swasta maupun negara.

Sumatera Utara menghasilkan :

  • Karet
  • Coklat
  • Teh
  • Kelapa sawit
  • Kopi
  • Cengkeh
  • Kelapa
  • Kayu manis
  • Tembakau.

Perkebunan tersebut tersebar di Deli Serdang, Langkat, Simalungun, Asahan, Labuhan Batu, dan Tapanuli Selatan.

Kondisi Alam

Sumatra Utara pada dasarnya dapat dibagi atas:

  • Pesisir timur
  • Pegunungan Bukit Barisan
  • Pesisir barat
  • Kepulauan Nias.
  • Kepulauan Batu.
  • Pulau Samosir di danau Toba.

Pesisir timur merupakan wilayah di dalam provinsi yang paling pesat perkembangannya karena persyaratan infrastruktur yang relatif lebih lengkap daripada wilayah lainnya. Wilayah pesisir timur juga merupakan wilayah yang relatif padat konsentrasi penduduknya dibandingkan wilayah lainnya.

Di daerah tengah provinsi berjajar Pegunungan Bukit Barisan. Di pegunungan ini ada beberapa dataran tinggi yang merupakan kantong-kantong konsentrasi penduduk. Daerah di sekitar Danau Toba dan Pulau Samosir juga menjadi tempat tinggal penduduk yang menggantungkan hidupnya kepada danau ini.

Di pesisir barat relatif tertinggal dan merupakan titik berat pembangunan sejak pemerintahan Gubernur Raja Inal Siregar dengan program pembangunannya yang terkenal, Marsipature Hutana Be disingkat Martabe atau MHB. Pesisir barat biasa dikenal sebagai daerah Tapanuli.

Terdapat 419 pulau di propisi Sumatera Utara. Pulau-pulau terluar adalah pulau Simuk (kepulauan Nias), dan pulau Berhala di selat Malaka.

Kepulauan Nias terdiri dari pulau Nias sebagai pulau utama dan pulau-pulau kecil lain di sekitarnya. Kepulauan Nias terletak di lepas pantai pesisir barat di Samudera Hindia. Pusat pemerintahan terletak di Gunung Sitoli.

Kepulauan Batu terdiri dari 51 pulau dengan 4 pulau besar: Sibuasi, Pini, Tanahbala, Tanahmasa. Pusat pemerintahan di Pulautelo di pulau Sibuasi. Kepulauan Batu terletak di tenggara kepulauan Nias.

Pulau-pulau lain di Sumatera Utara: Imanna, Pasu, Bawa, Hamutaia, Batumakalele, Lego, Masa, Bau, Simaleh, Makole, Jake, dan Sigata, Wunga.

Pemerintahan

Provinsi Sumatera Utara dibagi kedalam 7 Pemerintahan Kota dan 19 Pemerintahan Kabupaten, dengan penjelasan sebagai berikut :

Pemerintahan Kota

Pemerintahan Kabupaten

Suku Bangsa

Suku Bangsa Sumatera Utara adalah provinsi multietnis dengan suku Melayu, Batak dan Nias sebagai penduduk asli daerah ini.

Karena merupakan daerah perkebunan tembakau sejak zaman Hindia Belanda karenanya merupakan tujuan pendatang luar untuk mencari pekerjaan. Pendatang-pendatang terutama datang dari Pulau Jawa yang datang karena kontrak kuli dengan pemerintah Hindia Belanda. Ada pula pendatang Tionghoa yang datang merantau mengadu nasib untuk kemudian menetap di sini.

Penyebaran suku-suku di Sumatra Utara:

  • Suku Melayu Deli: Pesisir Timur;
  • Suku Batak Karo: Langkat, Binjai, Medan, Deli Serdang, Dairi, dan Dataran Tinggi Karo;
  • Suku Batak Toba: sekitar Danau Toba, Pulau Samosir, dan Pesisir Barat;
  • Suku Batak Simalungun: daerah Kabupaten Simalungun;
  • Suku Batak Pakpak: daerah Dairi dan Pakpak Barat;
  • Suku Batak Mandailing: daerah Tapanuli Selatan dan Madina;
  • Suku Aceh: Pesisir Timur;
  • Suku Nias: Kepulauan Nias;
  • Suku Jawa: pesisir Timur; dan
  • Suku Tionghoa: perkotaan di pesisir Timur.

Sarana dan Prasarana

Pemerintah Provinsi (Pemprov) Sumatra Utara juga sudah membangun berbagai prasarana dan infrastruktur untuk memperlancar perdagangan baik antarkabupaten maupun antarprovinsi. Sektor swasta juga terlibat dengan mendirikan berbagai properti untuk perdagangan, perkantoran, hotel dan lain-lain.

Tentu saja sektor lain, seperti koperasi, pertambangan dan energi, industri, pariwisata, pos dan telekomunikasi, transmigrasi, dan sektor sosial kemasyarakatan juga ikut dikembangkan. Untuk memudahkan koordinasi pembangunan, maka Sumatra Utara dibagi ke dalam empat wilayah Pembangunan.